etter forrige ukes tur til Melbourne, er Christina tilbake på veien på en annen hår Odyssey med Samsung og Optus – denne gangen i Brisbane.
Ikke bare ble lanseringen av New Galaxy 10 i Queensland en suksess, Christina’s også hentet noen gode tips om hvor du skulle spise og hvor du kan bo i Brisbane.
Vi har også noen interessante nyheter om Sydney Fish Markets nye beliggenhet fra daglig leder Bryan Skepper, noen varme tips om hvordan du kan lage en tradisjonell sjømat paella og et nytt havneshow som ikke er å gå glipp av.
Håper du liker denne ukentlige utgaven.
Skål – Jim & Christina xx
Del 1 – Christina i Brisbane
Hårturen min på østkysten er omtrent over, og jeg har hatt en fantastisk tid i Brisbane.
Brisvegas endrer så mye at jeg knapt kjenner det igjen hver gang jeg går tilbake. Det er alltid så mye å utforske og aldri nok tid.
Dette besøket jeg bor på Hilton Brisbane, som ligger rett over Queen Street Mall. Jeg ser for meg at når den ble bygget, ville Hilton vært fantastisk. Mens rommene er helt fine nå, var det som virkelig fikk meg denne gangen tjenesten.
Personalet fra Concierge og resepsjonen kunne ikke vært mer hjelpsomme og vennlige og virkelig gjort oppholdet mitt.
Jeg har ikke mye fritid her oppe i Brisbane, men jeg har klart å prøve noen nye spisesteder, som jeg virkelig anbefaler deg å prøve når du er neste i Brisbane – eller hvis du er heldig nok til å leve Her selvfølgelig!
Hvor du kan spise i Brisbane
Lang tid, Fortitude Valley
Lang tid tar ikke bestillinger, så vi ikke risikerer det og kommer tidlig og klarer å nab det siste bordet for to.
Jeg besøker med min venn Stacey, som er flyttet fra Sydney til Brisbane og mangler god thailandsk mat. Jeg tenkte egentlig ikke på det, men – som en bred penselstrøk – har Sydney virkelig noen av de beste thailandske maten i Australia.
Vi snakket med en venn fra Melbourne, som nevnte hvordan Sydneys thailandske mat er bedre enn i Victoria. Det er sjelden at Sydney scorer et kompliment når en Melburnian sammenligner hjembyen, så det må være noe i det.
Uansett, lenge gjør en ganske god jobb med å redusere Staceys thailandske matbehov, så kanskje Sydneys fordel er truet!
Dessverre har jeg ikke Jim med meg til å skrive en skikkelig anmeldelse. Men hvis du skal dra dit, anbefaler jeg at du bestiller den korte ribben. Og den aubergine grønne karri er enestående – en så rik, røykfylt smak.
Men alt vi har er deilig, så jeg tviler på at du kan ta et dårlig valg på denne menyen.
Donna Chang, George Street
Når jeg ser etter kule nye spisesteder i Brisbane, vender jeg meg alltid til min gode venn Nikki Parkinson fra å style deg.
Donna Chang er en moderne kinesisk restaurant som ligger i den vakreste bygningen på den ikoniske George Street. Full av pastellrosa toner (for å matche håret mitt) og med noen få seinfeld -vitser kastet inn også.
Tjenesten er upåklagelig, cocktaillisten er spennende, og jeg tenker fortsatt på den deilige nøkkelkrabbe stekt ris.
Bo i dessert, og du vil elske Seinfeld -temaet Fortune Cookies – som du kan forvente av et sted som heter Donna Chang’s!
Brisbanes hårromantikk
Stylingøktene mine i Brisbane går så bra, og jeg har hatt noen av de vakreste jentene i stolen min.
Det gjør året mitt når de nydelige niesene mine kommer på besøk også. De er begge høyere enn meg nå, noe som gjør meg litt trist, men de er så vakre at jeg kommer over det. Det er deilig å ta igjen dem selv om det bare er kort.
Min vakre svigerinne har også kommet for å passe på meg og ta meg ut på middag, og vi ler en slik. Vi går langt tilbake, og det er så godt å ta igjen og mimre.
Og etter en vanvittig travel helg, må jeg gi et stort rop til Dyan Copeman. Dyan er en absolutt stjerne, så hvis du leter etter en hår- og sminkeartist i Brisbane, kan du definitivt nå ut til henne.
Når jeg drar for å dra tilbake til flyplassen, åpnes himmelen over Brisbane og jeg lurer på om flyet mitt skal avlyst. Men jeg ankommer tilbake til Sydney akkurat i tide for å lage en Paella -matlagingskurs med Jim.
Tilbake i Sydney – på Sydney Fish Market …
Christina er tilbake fra Brisbane akkurat i tide for oss å få de varme nyhetene:
Med en delegasjon av andre medlemmer av ASTW er vi ovenpå på fiskemarkedet for å lære om den kanskje største utviklingen her siden den ble opprettet i 1945. Daglig leder Bryan Skepper møter oss for å fortelle oss alt om det:
Markedene vil gå fra sin nåværende posisjon rundt bukta til en større og helt moderne beliggenhet.
Faktisk har bygningen, som fra utseendet til arkitektenes planer ser mer ut som en flyplassterminal enn et fiskemarked, ikke blitt bygget ennå. Utviklingen har startet, og har vært i prosess siden juli 2014.
Bryan har store forhåpninger for arkitektene – det danske selskapet 3xm. Som Bryan sier: “Dansker levert på operahuset i Sydney, og vi har store forventninger om at de vil igjen.”
Se arkitektens designTegninger her.
Første etasje, som fremdeles vil fungere som en havn for kommersielle fiskefartøy, vil være engrossonen og ha glasskledd budrom. 1. etasje vil være hjemsted for detaljhandel og restauranter, men det vil også være steder hvor du kan se direkte inn i arbeidsmaskineriet i fiskemarkedet.
Målet er for en “samfunnsmarked som er bygget på et engrosmarked, og opprettholder ektheten til et arbeidende fiskemarked,” forklarer Bryan.
Det blir faktisk fakturert som mer enn bare et fiskemarked. Den nye bygningen og dens 3000 kvm utendørs offentlige rom vil være en “urban kontakt”. Det vil absolutt gi mer plass for 3 millioner+ besøkende i året-det samme antallet alle turister som skal til Vest-Australia!
Selv i sine nåværende lokaler er Sydney Fish Market faktisk det nest mest besøkte stedet i landet etter operahuset i Sydney og mottar dobbelt så mange mennesker årlig enn Great Barrier Reef.
Etter orienteringen blir vi ført inn i Sydney Seafood School for en matlagingsdemonstrasjon av den vakre Fiona. Hun viser oss hvordan vi lager tradisjonell sjømat paella med blå svømmerkrabbe, blekksprut, blåskjell, vongole og reker.
Og vi må ta hensyn, fordi vi må gå bort etter dette og lage vår egen!
Sydney Seafood School er en så bemerkelsesverdig ressurs mange lokale sannsynligvis ikke vet om. Det er ekstremt veldrevet og har så mange klasser å ta. Sjekk ut SSS -nettstedet for å se alle matlagingskursene du kan gjøre.
Etter demoen vår, flytter vi inn på kjøkkenet og slår oss sammen, klar til å hugge krabbe, muskelblåsler og oppnå ‘SocArrat’-den svært verdsatte sprøheten i bunnen av en paella.
Christina er på blekksprut. Det er ikke så enkelt som hun får det til å se ut!
Jeg er pårørende, noe som er like vanskelig som jeg får det til å se ut. Faktisk er utfordringen ekte her. Å røre potten – min favoritt tidligere tid – er det som hindrer SocArrat fra å danne seg. Jeg gjentar det nye mantraet mitt ‘Jeg må ikke røre. Jeg må ikke røre. ‘
Team paella i kraft! Venstre til høyre, Francesca Baldi fra Travmedia, Keren Lavelle, ME, Christina og Tracey Croke. Paellaen vår går pent og er nesten klar. Noe som er like bra – vi er sultne!
Ikke en dårlig jobb – de to beste av er læreren vår Fionas mesterverk. De to nederste skuddene er av vår paella. At Fiona gjorde henne på omtrent halvparten av tiden, helt på egen hånd og lærte oss alle samtidig, viser deg hvor god hun er.
Likevel, nå har vi hatt en sprekk, den neste paellaen vil være like spektakulær. Faktisk er her oppskriften på full sjømatskole på Sydney.
Til slutt! Lunsjtid. Fra kjøkkenet tar vi skapelsen vår til spisestuen for å feste på innsatsen. Og Grenache Rosé fra Dandelion Vineyards i Barossa er den perfekte dråpen.
Denne kvelden tar Christina og jeg oss gjennom de vakre Royal Botanic Gardens på Sydney Harbor for å se et veldig spesielt show.
På det stedet som Open Air Cinema viste filmer for en uke siden, er scenen nå satt for Opera Australias siste satsning.
Langt fra Madame Butterfly eller Nessun Dorma, Opera Australia’s Handa Opera på Sydney Harbor gjør en gjengivelse av West Side Story!
Oppsettet rundt scenen og arenaen er fantastisk. Det er flere barer og fire forskjellige matuttak, inkludert en østers og champagnevogn. Elsker dette rolige hagestedet folk kan sitte og nyte en drink før showet.
Og høyt over scenen, å se ut over havnen er en annen bar. Vi stopper inn for et glass bobler – og et bilde selvfølgelig!
Mens vi liker champagnen vår, varmer utøverne opp og blander seg før showet. Scenen er ikke bare hevet over vannet, det er i en vinkel slik at publikum kan se alt som skjer. Det er et bemerkelsesverdig sett.
Under scenen gjør orkesteret seg klar for en vanskelig musikal å dele med operatisk stil.
Når solen går ned, tar spillere plass. Fra vårt sted har vi den perfekte utsikten over havnen og – enda viktigere – på scenen.
Det er en bemerkelsesverdig forestilling med alle favorittlåtene fra showet og filmen. Her er vår anmeldelse av denne forestillingen om vestsiden og flere detaljer om billetter, mat og spillested.
West Side Story av Opera Australias Handa Opera på Sydney Harbor er på til 21. april 2019. Forsikre deg om at du får billettene snart – dette vil definitivt selge ut.
Det har vært en flott uke – ja, alt dette på bare en uke – og vi har en følelse av at det fremdeles er flere gode ting!
Skål til det – Jim & Christina xx